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games_28365365_com:韭菜如何吃好 韭菜怎么吃最有营养

韭菜如何吃好

韭菜虽然一年四季都能买到,但是韭菜什么时候吃最好呢?韭菜本身属于性质温和的蔬菜,如果本身人们上火的话,吃韭菜会有什么问题吗?如果你对韭菜也有这种疑惑?不妨跟着妈网小编一起看看韭菜什么时候吃最好吧!

Q:韭菜什么时候吃最好?

A:春天!

为什么在春天吃韭菜最好呢?因为在春天时节,是韭菜生长最旺盛,并且长得最好的季节。韭菜本身喜欢凉的天气,不喜欢太热的夏天,所以从早春开始到夏天炎热之前都是韭菜长得最好的时候,因此,此时吃韭菜也非常好。

人们在春天进行滋补身体的话,都会先从养肝开始进补,由此可见,春天吃韭菜不仅可以养肝,而且还具有良好的美容效果。正因为韭菜中丰富的维生素A,可以润肺美容。

但如果人们本身上火的话,就要少吃韭菜了。

韭菜不仅好吃,而且营养丰富,但是因为性温助热,吃多韭菜很容易上火,尤其是本身属于热性体质或者已经上火的人,应减少食用韭菜。避免出现严重的喉咙痛、眼睛红以及口舌生疮的症状。

韭菜怎么吃最有营养

韭菜是人们熟悉的蔬菜,它是百合科多年生草本植物,一年四季都可以食用,但以春季的韭菜最佳。早春上市的韭菜称为春韭,鲜嫩气香。

韭菜中含有大量纤维素和粗纤维,纤维素能刺激消化液分泌,帮助消化,增进食欲,并能促进肠的蠕动,缩短食物在消化道内通过的时间,所以多食用可以预防便秘、直肠癌、痔疮等疾病。

韭菜炒咸猪肉

材料:咸猪肉片200克,韭菜300克,新鲜干葱头,红萝卜花,炸蒜片。

做法:1、锅内烧净生油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出;2、将韭菜花飞水后,放入锅内略炒后倒出;3、锅内放少许油,倒入葱头炒香,加入炸好咸猪肉片、韭菜,快速炒匀后起锅。

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。

注意:硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

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